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4.1
第八章 信息技术
4.2
第九章 生物技术
4.2.1
第一节 基因工程和人类基因组计划
4.2.2
第二节 细胞工程
4.2.3
第三节 发酵工程
4.2.3.1
一、何为发酵工程
4.2.3.2
二、发酵工程的应用
4.2.4
第四节 酶工程
4.2.5
一、什么是酶和酶工程
4.3
第十章 新能源与新材料技术
4.4
第十一章 空间与海洋技术
4.5
第十二章 激光与光电子技术
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（一）何为发酵工程
发酵工程又称微生物工程，是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，将传统发酵技术与现代DNA重组、细胞融合等结合起来的现代微生物发酵技术。发酵工程的内容包括菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程和产品的分离提纯等方面。