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6.1 概述 表面活性剂的定义及结构特点。
6.2 表面活性剂的类型 表面活性剂的分类方法、结构特征及应用。
6.3 表面活性剂在界面上的吸附Gibbs 吸附公式及含义，吸附层结构，单分子膜及应用。
6.4 表面活性剂的体相性质 各种性质对浓度的转折点，表面活性剂的溶度。
6.5 胶束理论 胶束与临界胶束浓度，胶束的结构。
6.6 表面活性剂的亲水亲油平衡（HLB）值
HLB 值的定义，HLB 值的计算方法，HLB 值的影响因素。
6.7 表面活性剂的作用及应用 增溶作用，润湿和渗透，分散和絮凝，起泡和消泡，去污作用，胶束催化。 本章重点与难点：表面活性剂的性能及应用。