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食品环境学

隋晓青岛大学

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第一章绪论

1.1 食品环境学概述

1.2 中国食品工业与可持续发展

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第二章环境污染与食品安全

2.1 环境污染概述

2.2 大气污染与食品安全

2.3 水体污染与食品安全

2.4 土壤污染与食品安全

3

第三章食品工业环境保护及废弃物的综合利用

3.1 粮油加工业对环境的污染及综合利用

3.2 畜产加工业对环境的污染及综合利用

3.3 水产加工业对环境的污染及综合利用

3.4 果蔬加工业对环境的污染及综合利用

3.5 食品发酵工业对环境的污染及对策

3.6 食品包装业对环境的污染及对策

4

第四章食品加工过程中污染物的控制

4.1 食品污染概述

4.2 生物性污染的控制

4.3 化学性污染的控制

4.4 物理性污染的控制

5

第五章环境保护法律及食品生产环境认证管理

5.1 环境保护法律概述

5.2 环境标准概述

5.3 安全农产品产地认证及管理

5.4 食环境品工业ISO14000环境质量标准与认证

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