文档第一章 绪论
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个人介绍
食品工艺学
| 提供学校： | 青岛大学 |
| 课程编号： | C08082701610 |
课程介绍
参考教材
《食品工艺学》中国轻工业出版社 主编：夏文水
课程评价
教学资源
| 课程章节 | | 文件类型 | | 上传时间 | | 大小 | | 备注 | |
| 4.1 食品的低温保藏原理 |
文档
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2022-03-12 | 4.29MB | ||
| 8.3 （线下课程）第一讲 中式肉制品-金华火腿 |
视频
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2022-09-20 | 221.20MB | ||
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视频
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2022-09-20 | 185.53MB | |||
| 8.4 （线下课程）第二讲 西式肉制品-西式火腿 |
视频
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2022-09-20 | 150.33MB | ||
| 9.3 （线下课程）第一讲 冷冻鱼糜 |
视频
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2022-09-20 | 129.58MB | ||
| 9.4 （线下课程）第二讲 鱼糜制品 |
视频
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2022-09-20 | 36.60MB | ||
| 10.3 （线下课程）第一讲干酪加工工艺 |
视频
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2022-09-20 | 734.98MB | ||
| 10.4 （线下课程）第二讲冰淇淋加工工艺 |
视频
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2022-09-20 | 67.63MB | ||
| 11.4 （线下课程）第二讲果蔬糖制品 |
视频
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2022-09-20 | 351.07MB | ||
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视频
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2022-09-20 | 351.07MB | |||
| 12.3 （线下课程）第一讲 碳酸饮料 |
视频
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2022-09-20 | 87.17MB | ||
| 13.4 （线下课程）第二讲巧克力加工工艺 |
视频
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2022-10-12 | 135.89MB | ||
| 14.4 （线下课程）第二讲面包、蛋糕生产工艺 |
视频
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2022-10-12 | 60.67MB |
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